Italian School of Cooking: una divertente esperienza
Written by Vivadublino.com (www.vivadublino.com)
Wednesday, 30 May 2007

La Italian School of Cooking porta avanti un arduo compito... diffondere la Cultura dell Cucina Italiana fra i fornelli Irlandesi... Una serata di prova mi ha immerso in un mondo divertente, fra peperoni ripieni e vino bianco.

Vivere fuori dall’Italia non e’ affatto facile, sopratutto venire a vivere in Irlanda dove cibo e tempo atmosferico sono cosi diversi da metterti a dura prova. Lasciamo per il momento da parte il tempo atmosferico su cui ci possiamo fare ben poco. Il cibo e’ veramente una cosa che a noi italiani manca. Le nostre ricette, i nostri sapori qui in Irlanda sono merce molto rara.

Avevo gia’ sentito parlare della Italian School of Cooking ed avevo conosciuto Marco in precedenza, senza pero’ approfondire la attivita’ sua e dei suoi colleghi. Qualche giorno fa ho passato la serata presso di loro, partecipando ad una lezione di un corso di cucina organizzato per tutti quelli che hanno una gran voglia di imparare a cucinare secondo l’Italian Style. Il corso in genere quindi e’ orientato per gli stranieri, anche perche’ piu’o meno noi italiani ai fornelli ce la sappiamo cavare egregiamente.... ma non credo che avendone l’occasione di partecipare gli Italiani se la farebbe sfuggire.

La serata e’ passata veloce ed in modo piacevole. La scuola e’ ben organizzata ed i cuochi (due argentini ed un giapponese specializzati in cucina italiana e incredibilmente bravi... bisogna dirlo!) hanno preparato di fronte a noi degli ottimi piatti spiegandoci man mano gli ingredienti che utilizzavano e come procedere con la ricetta. Il tutto in lingua inglese e il tutto accompagniato da vino bianco e grissini fatti in sede; la preparazione dei piatti e’ andata avanti a ritmo sostenuto, piacevole, fra una chiacchera ed una spiegazione culinaria.

Alla fine di tanto lavoro (del cuoco, ma anche nostro che diligentemente prendevamo appunti) abbiamo assaggiato il frutto della nostra fatica. Peperoni, funghi e pomodori ripieni oltre a rotolini di peperone sono stati in poco tempo divorati da noi pubblico attento e estasiato da tanta bonta’. Sara’ stato il piacere della novita’, ad un corso di cucina non ero mai stato, oppure la piacevole compagnia, ma l’esperienza e’ stata veramente positiva e la consiglio a tutti anche come diversivo dalla serata al ristorante.

L’Italian School of Cooking si presenta con una organizzazione precisa e con dei compiti ben chiari: cercare di diffondere la cultura della cucina italiana in modo divertente e coinvolgente, trasmettendo agli Irlandesi i nostri sapori e la nostra scienza culinaria. Ma il corso di cucina non e’ tutto, la scuola organizza anche, per gli irlandesi piu’ esigenti, dei Tour Enogastronomici in Italia.

Una particolare attivita’ da loro inventata che si adatta molto allo stile di vita e lavoro irlandesi e’ il cosidetto Team Building (o come lo chiamano loro Team Cooking). In pratica si tratta di riunire i colleghi della tua azienda dietro ai fornelli e passare la serata cucinando insieme dietro la guida degli chef della scuola. L’idea e’ geniale e a quanto pare numerose aziende americane presenti a Dublino hanno sfruttato questa attivita’ (es. Google). Il concetto di Team Building e’ di nascita americana e si e’ trasmesso in Irlanda per via delle aziende che formano i loro dipendenti. La “squadra” (team) americana deve essere affiatata per raggiungere gli obiettivi prefissati. Il Team Cooking permette alle persone di affiatarsi e di crescere come squadra. E’ una grande idea. Se state leggendo questo articolo e vivete a Dublino, prendere in considerazione di proporlo alla vostra azienda.

La Italian School of Cooking collabora con la azienda Flavour of Italy e Cateritaly (quest’ultima organizza catering con cucina italiana).

Sito della Italian School of Cooking:

http://www.italianschoolofcooking.net/

Sito della Flavour of Italy:

http://www.flavourofitaly.net